山形牛 - 日本
根據氣候生產的和牛，具有該地區特有的風味
明治時代，山形牛肉便受到英國遊客的好評。從此便廣受到日本全國的喜愛，職人們也致力於生產更高品質的和牛隻。
山形是一片夏季極熱、冬季極冷的土地。清澈的空氣、純淨的水源和特有的嚴酷氣候與極大溫差，孕育出優質的山形牛肉。經驗豐富的畜牧者常說：“在山形度過兩個冬天的牛肉才能生產出美味的牛肉。”
乳牛越冷，所儲存的脂肪就越多，進而產出高品質的大理石油花。細膩美麗的大理石油花 – 帶來出入口即化的精緻甜味，讓食客深深著迷。
山形擁有東北地區最多的和牛品牌，所養育的每頭牛都在無壓力的環境中健康成長。俯瞰藏王和月山的壯麗土地以及山形獨特的氣候，是牛隻日常。
關於品牌 - 田村畜產
成立於1954年，不斷努力為肉類工業和飲食文化的發展做出貢獻。 1970年，在大自然氣息濃厚的山形縣建造了第一個新穀倉，開始了與關西和關東的銷售交易，並批發給國內的公司和餐館。除了直營的農場外，也外包給擁有優良飼養技術的農場，隨時飼養近5,000 頭和牛。
飼養
母牛和小牛皆在寬敞的牛棚環境中健康成長，周圍環繞著未受破壞的自然環境。新生的小牛會從母牛那裡獲得大量的初乳，以產生抗體，幫助它們發展出強壯的身體。人們設法避免壓力，直到六個月大，才搬到更大的穀倉。
牛舍經常進行清潔，保持清潔舒適的空間防止病原體和其他病菌的傳播。母牛透過放牧得到充分的鍛煉，在無壓力的自然環境中度過時光。
品牌堅持
- 精選血統良好、育種價值高的乳牛。
- 保留體格均衡、體態表現良好的母牛。
- 透過受精卵移植進行遺傳改良。
- 細心觀察每一頭乳牛，給予細心照護，確保它們健康成長。
- 定期清潔維護牛舍環境和飼養環境。
產線保證
肉品加工皆通過專用的牲體倉庫入口，安全輸送至切割加工線，並配備高品質的肉品專用冷藏庫。使用最新的加工線處理肉品，對此皆以高規格密切關注。
